10 April 2025
Satish Vishwakarma
क्या आप भी मशरूम को वेज या नॉन-वेज की कैटेगरी में रखने को लेकर कंफ्यूज हैं? अगर आप मशरूम खाते हैं, तो क्या आपने वेज खाया या नॉन-वेज? इसे कंफर्म करने में मुश्किल हो रही होगी. ऐसे में आइए जानते हैं, इसके पीछे की साइंस क्या कहती है.
यह सवाल बहुत लोगों को उलझन में डाल देता है, खासकर तब जब मशरूम को शाकाहारी और वीगन भोजन माना जाता है.
क्या आप मशरूम खाते हैं?
मशरूम न तो पौधा है और न ही जानवर. दरअसल, यह फंगी (Fungi) नामक एक अलग ही जीवों की दुनिया (Kingdom) से आता है.
मशरूम क्या होता है?
फंगी एक अलग समूह है, जिसमें मोल्ड, यीस्ट और मशरूम आते हैं। इनका शरीर पौधों या जानवरों से बिल्कुल अलग होता है.
फंगी क्या है?
थोड़ा बहुत पौधों से मिलते-जुलते हैं, लेकिन इनमें क्लोरोफिल नहीं होता, यानी ये खुद भोजन नहीं बना सकते. ये सड़े-गले जैव पदार्थों पर उगते हैं.
क्या ये पौधों जैसे हैं?
इसका जवाब है नहीं. मशरूम में कोई भी मांस या जानवरों का तत्व नहीं होता है. इन्हें खाने से किसी जीव की जान नहीं जाती.
क्या ये नॉन-वेज हैं?
पारंपरिक रूप से और धार्मिक दृष्टि से मशरूम को वेज ही माना जाता है. भारत में जैन धर्म को छोड़कर ज्यादातर लोग इसे वेज मानते हैं.
तो क्या ये वेज हैं?
वीगन डाइट में कोई भी जानवर से बना पदार्थ नहीं खाया जाता, और मशरूम जानवर नहीं है. इसी वजह से यह वीगन डाइट का हिस्सा बन जाता है.
वीगन लोग क्यों खाते हैं?