24 March 2025
Satish Vishwakarma
भारत में स्ट्रीट फूड का अपना ही जलवा है और जब बात गोलगप्पे या पानी पुरी की हो, तो लोगों की दीवानगी देखते ही बनती है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि भारत में सबसे ज्यादा पानी पुरी किस राज्य में खाई जाती है?
इसे अलग-अलग जगहों पर अलग नामों से जाना जाता है, कहीं इसे गोलगप्पे ,तो कहीं पानी पुरी, तो कहीं पताशी या फुल्की.
हर राज्य में अलग नाम
पानी पुरी किसी जगह तीखी मिलती है, कहीं खट्टी-मीठी, तो कहीं सूजी और मैदा दोनों तरह की बनाई जाती है.
हर जगह अलग स्वाद
महाराष्ट्र में पानी पुरी खाने वालों की तादाद सबसे ज्यादा है. यहां के लोग इसे बड़ा पसंद करते हैं.
महाराष्ट्र
मुंबई और पुणे में तीखी पानी पुरी फेमस है, तो नागपुर और औरंगाबाद में मीठे पानी वाली पुरी पसंद की जाती है.
महाराष्ट्र में मिलती हैं अलग-अलग वेरायटी
दिल्ली-यूपी में सूजी के गोलगप्पे ज्यादा चलते हैं, जो आलू-मटर के मसाले और खट्टे पानी के साथ मिलते हैं.
दिल्ली और यूपी के गोलगप्पे होते हैं अलग
कोलकाता में मिलने वाली "फुचका" ज्यादा कुरकुरी होती है और इसमें मसालेदार आलू भरा जाता है.
बंगाल की फुचका होती है खास
यहां दही और मीठे चटपटे मसाले के साथ खास अंदाज में पानी पुरी बनाई जाती है.
छत्तीसगढ़ में मिलती है दही वाली पानी पुरी