12 March 2025
Soma Roy
होली आते ही पूरा देश रंगों से सराबोर हो जाता है. इसी बीच गुजिया की महक हर तरफ छा जाती है. रिश्तों में मिठास घोलने वाली ये गुजिया किस राज्य में सबसे ज्यादा बनती है आज हम आपको इसके बारे में बताएंगे.
भारत के कई राज्यों में गुजिया बनाया जाता है, लेकिन इसकी सबसे ज्यादा पॉपुलैरिटी उत्तर प्रदेश और मध्य प्रदेश के बुंदेलखंड इलाके में देखने को मिलती है.
बुंदेलखंड में गुजिया को राजा-महाराजाओं के समय से खास माना जाता है. पुरानी कहानियों में भी इसके स्वाद का ज़िक्र मिलता है. ये यहां की शाही मिठाई कहलाती है.
बुंदेलखंड में गुजिया सिर्फ मिठाई नहीं, बल्कि संस्कृति का हिस्सा है. यहां इसे खास तरीके से बनाया जाता है. माना जाता है कि भारत में सबसे पहले गुजिया इसी राज्य में बनाई गई थी.
उत्तर प्रदेश में होली का त्योहार गुजिया के बिना अधूरा रहता है. मावे और मैदे से बनने वाली ये स्वीट डिश लोगों को काफी पसंद है.
गुजिया को बिहार में "पेड़किया" कहते हैं, जो सूखी होती है और छठ पूजा में खाई जाती है. वहीं, महाराष्ट्र में इसे "करंजी" और गुजरात में "घुघरा" कहते हैं.
तमिलनाडु में गुजिया "सोमस" के नाम से जानी जाती है. हर राज्य में इसका स्वाद और स्टाइल अलग है.