घी असली है या नकली, इन तरीकों से घर बैठे करें पहचान

23  May 2025

Satish Vishwakarma

घी सिर्फ स्वाद नहीं बढ़ाता, बल्कि दिमाग, पाचन और स्किन के लिए भी फायदेमंद है. लेकिन आजकल बाजार में मिलावट वाला घी भी बहुत मिल रहा है. ऐसे में असली और नकली घी में फर्क जानना बहुत जरूरी है.

 देसी घी है सेहत का खजाना!

नकली घी में हो सकते हैं हानिकारक तत्व जैसे वानस्पति, स्टार्च, या सिंथेटिक रंग. ये दिल, पाचन और दिमाग को नुकसान पहुंचा सकते हैं. इसलिए हर बार घी खरीदने या इस्तेमाल करने से पहले उसकी शुद्धता जांचना जरूरी है.

  क्यों जरूरी है घी की शुद्धता जांचना?

शुद्ध घी सुनहरा और चमकदार होता है. उसकी बनावट मलाईदार होती है. अगर घी पीला या मटमैला लगे तो समझ लें कि उसमें कुछ मिलावट हो सकती है.

  रंग और बनावट देखो

असली घी में हल्की सी नट्स जैसी खुशबू और स्मूद टेस्ट होता है. अगर घी से जली हुई या अजीब सी बदबू आ रही हो तो वह शुद्ध नहीं है.

   खुशबू और स्वाद पहचाने

फ्रिज में रखा घी हथेली पर रखते ही पिघल जाए तो वह असली है. नकली घी जमकर बैठा रहेगा और जल्दी नहीं पिघलेगा.

  हथेली पर पिघलाने वाला टेस्ट

एक ग्लास सामान्य पानी में थोड़ा घी डालो. अगर घी तैरने लगे तो वह शुद्ध है. अगर नीचे बैठ जाए, तो समझो उसमें कुछ मिलाया गया है.

  पानी में डालें और देखें

 नमक टेस्ट के लिए सबसे पहले आप 1 चम्मच नमक और हायालुरोनिक एसिड मिलाकर घी में डालें. अगर घी लाल हो जाए तो मिलावट है. वहीं आयोडीन टेस्ट में 2 बूंद आयोडीन घी में डालो. अगर रंग बैंगनी हो जाए तो उसमें स्टार्च मिलाया गया है.

  नमक और आयोडीन से करें चेक

घी खरीदते समय पैकिंग, लेबल, लाइसेंस नंबर और एक्सपायरी डेट जरूर चेक करें. असली घी ही असली ताकत देता है.

  अगली बार घी खरीदो तो ध्यान रखो