1 June 2025
Satish Vishwakarma
गर्मियों में गरम-गरम, भारी नाश्ते खाने का मन कम ही करता है. ऐसे में कुछ ऐसा चाहिए जो पेट पर हल्का हो, स्वाद में भरपूर हो और ठंडी दही या अचार के साथ मजा ही आ जाए. तो आज हम आपको 8 ऐसे खास पराठों की वैरायटी बताएंगे जो गर्मियों में नाश्ते के लिए एकदम परफेक्ट हैं.
ये क्लासिक आलू पराठा का ठंडा और फ्रेश अवतार है. इसमें मैश किए हुए आलू में पुदीने की पत्तियां और हरी मिर्च मिलाकर पराठा बनाया जाता है. न तो बहुत भारी लगता है और न ही स्वाद में कोई कमी रहती है.
आलू-पुदीना पराठा
बारीक कटी हुई पत्ता गोभी में हलके मसाले मिलाकर बनाया गया ये पराठा फाइबर से भरपूर और पेट के लिए बहुत हल्का होता है. ठंडी दही या रायते के साथ इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है.
पत्ता गोभी पराठा
लौकी गर्मियों के लिए एकदम बढ़िया सब्जी है. यह ठंडी, सुपाच्य और हल्की है. कद्दूकस की हुई लौकी में कुछ हल्के मसाले डालकर बनाया गया पराठा नरम और पोषण से भरपूर होता है.
लौकी का पराठा
वैसे तो मूली पराठा सर्दियों में ज़्यादा खाया जाता है, लेकिन गर्मियों में ठंडी दही और हरे धनिए के साथ इसका हल्का तीखा स्वाद बहुत ही ताज़गीभरा लगता है. यह पचने में भी आसान होता है.
मूली पराठा
हरी पत्तेदार पालक को पीसकर आटे में मिलाकर बनाया गया ये पराठा आयरन से भरपूर होता है. गर्मी में जब कुछ सिंपल और हेल्दी खाने का मन हो, तब पालक पराठा एक बेहतरीन ऑप्शन है.
पालक पराठा
कद्दूकस की गई गाजर, थोड़ा जीरा और गेहूं का आटा मिलाकर बना ये पराठा हल्की मिठास और करारेपन के साथ आता है. गर्मियों की धूप में यह एक रंग-बिरंगा और स्वादिष्ट नाश्ता बन जाता है.
गाजर पराठा
सिर्फ सलाद में नहीं, खीरा पराठे में भी खूब जमता है. कद्दूकस किया हुआ खीरा आटे को नरम और ठंडा बना देता है, जिससे पराठा नर्म और पेट के लिए बेहद ठंडकदायक बनता है.
खीरा पराठा
गर्मियों की सब्जियों जैसे टिंडा, तुरई, गाजर और लौकी को हल्के मसालों के साथ मिलाकर एक मिक्स वेज पराठा भी तैयार किया जा सकता है. ये हेल्दी भी है और हर बाइट में नया स्वाद भी.
मिक्स वेज पराठा