बाबा रामदेव ने दिया ‘करोड़पति’ बनाने वाला बिजनेस आयडिया, 5 लाख रुपये लगेगी पूंजी

बाजार से पनीर तो आपने खरीदा ही होगा, लेकिन जो पनीर आप खरीद रहे हैं, क्या वह शुद्ध है? मार्केट में सुधा, अमूल जैसी कई कम्पनियां शुद्ध पनीर बेचने का दावा करती हैं. खासकर त्योहारों के दिनों में जब पनीर की डिमांड बाजार में बढ़ जाती है, तो नकली पनीर आपके स्वास्थ्य में सेंध लगा सकता है. ऐसे में आप चाहते हैं कि महंगा ही सही लेकिन मुझे तो शुद्ध पनीर ही चाहिए.
योग गुरु बाबा रामदेव ने सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म फेसबुक पर लाइव वीडियो के माध्यम से एक ऐसा बिजनेस मॉडल पेश किया है, जिससे न सिर्फ आप स्वस्थ रहेंगे बल्कि आपका बैंक बैलेंस भी तंदुरुस्त रहेगा. आइए जानते हैं बाबा रामदेव का वह बिजनेस मॉडल, जिसमें उन्होंने 6.5 किलो सोयाबीन के दाने से 10 किलो ऑर्गेनिक पनीर निकाला है.

6.5 किलो सोयाबीन से 10 किलो ऑर्गेनिक पनीर

• 6.5 किलो सोयाबीन से 10 किलो ऑर्गेनिक पनीर बनाने के लिए एक खास तरह का बिजनेस सेटअप चाहिए. बाबा रामदेव के अनुसार, 5 लाख रुपये की लागत से यह सेटअप तैयार किया जा सकता है. योग गुरु के इन स्टेप को फॉलो करके आप 10 किलो पनीर निकाल सकते हैं.
  6.5 किलो सोयाबीन को 10 घंटे तक पानी में भिगोएं.
• फिर इसे सेटअप की चक्की में डालकर सोयाबीन का रस (दूध) निकाल लें.
• बचा हुआ अवशेष सोया चंक बनाने में उपयोग करें.
• अब सोयामिल्क को सेटअप के बॉयलर में 105 °C पर उबालें.
• ऊपर आने वाले झाग को निकाल दें.
• फिर Citric acid (नींबू के रस की तरह काम करता है) को पानी में घोलकर दूध में मिलाएं.
• 5 मिनट में दूध से मलाई निकाल लें.
• मलाई को सूती कपड़े में रखकर सेटअप के कम्प्रेशर में डालकर 3 से 4 मिनट के लिए कंप्रेश करें.
• फिर निकालकर पानी में डाल दें.
• अब आपका ऑर्गेनिक पनीर तैयार हो गया है.

4,000 रुपये का पनीर मात्र 500 में

अभी बाजार में गाय के दूध से बना पनीर 350 से 400 प्रति किलो के बीच बिक रहा है. अगर आप 10 किलो पनीर खरीदते हैं तो आपको लगभग 3,500–4,000 रुपये खर्च करने होंगे. लेकिन बाबा रामदेव की विधि से तैयार सोयाबीन का बाजार मूल्य लगभग 50 रुपये प्रति किलो है. सोयाबीन के 50 रुपये प्रति किलो की अपेक्षित दर से 10 किलो पनीर के लिए सिर्फ लगभग 500 रुपये खर्च होंगे. इसके अलावा, आप इस सेटअप से दूध, दही, रसगुल्ला और लस्सी भी बाज़ार में बेच सकते हैं.

नकली पनीर को कैसे पहचानें?

नकली पनीर को पहचानने के कुछ तरीके ये हैं.

हाथ से मसलकर देखें.

पनीर का टुकड़ा हाथ में मसलने पर अगर भुरभुरा होकर टूटने लगे तो समझ लें कि इसमें मिलावट है.

आयोडीन टिंचर से करें जांच

पनीर शुद्ध है या मिलावट वाला इसे जांचने के लिए आयोडीन टिंचर एक महत्वपूर्ण कैमिकल है. पानी में कुछ देर तक पनीर को उबालकर उसमें आयोडीन टिंचर की कुछ बूंदे डालें अगर पानी का रंग नीला पड़ गया तो समझ लें कि पनीर में मिलावट है.

पानी में उबालें

पनीर को पानी में उबालें. उबालने का बाद अगर वह नरम रहता है तो समझ लें पनीर शुद्ध है. अगर वह रबर की तरह होकर टूट जाता है तो उसमें मिलावट है.

पैकेज्ड पनीर में इंग्रीडिएंट्स भी देख लें

अगर आप पैकेट वाला पनीर खरीदते हैं तो उसके इंग्रीडिएंट्स की जांच करें. यदि उसमें दूध, नींबू के रस या सिरके के अलावा कुछ और मिलाया जाता है तो समझ लें कि उसमें मिलावट है.