मशरूम की खेती से करें करोड़ों में कमाई, जानें कितनी आएगी लागत और क्‍या है पूरा प्रोसेस

Mushroom Farming Business: भारत उन देशों में शामिल है जहां एग्रीकल्चर में तेजी से बदलाव हो रहा है. अब किसान पारंपरिक खेती छोड़कर नई तकनीक का इस्तेमाल कर रहे हैं. किसान ड्रिप इरिगेशन से लेकर पॉलीहाउस की मदद से बेहतर पैदावार ले रहे हैं. कई नए किसान ऐसे हैं, जो बेहतर पैकेज वाली नौकरियां छोड़कर मॉडर्न फार्मिंग कर रहे हैं. गेहूं, चावल और मक्का के बजाय वे फलों और सब्जियों की नई किस्मों की खेती पर फोकस कर रहे हैं. इसी का नतीजा है कि पिछले कुछ वर्षों में भारत में मशरूम का प्रोडक्शन तेजी से बढ़ा है.

1-2 करोड़ रुपये का फंड इकट्ठा करने के लिए लोग SIP का सहारा लेते हैं. हालांकि, कई लोग ऐसे भी हैं जो ट्रेडिंग और जॉब छोड़कर मॉडर्न फार्मिंग की ओर ध्यान दे रहे हैं. तो चलिए आपको बताते हैं कि शेयर मार्केट के बजाय आप मशरूम की खेती से कैसे 1 करोड़ रुपये कमा सकते हैं.

तेजी से बढ़ रहा मशरूम का उत्पादन

भारत उन देशों में शामिल है जहां मशरूम का उत्पादन तेजी से बढ़ रहा है. इस समय बिहार, हिमाचल प्रदेश, उत्तराखंड, पंजाब, हरियाणा, उत्तर प्रदेश, महाराष्ट्र, तमिलनाडु जैसे राज्यों में इसका उत्पादन हो रहा है. वर्ष 2019-20 में भारत का मशरूम उत्पादन 1.30 लाख टन था और 2024-30 तक इसकी मांग 13.1 फीसदी की CAGR से बढ़ने की उम्मीद है.

एक बैग में कितना होता है उत्पादन

मशरूम की खेती बैग के अंदर की जाती है. एक बैग से उपज दर 30-40 फीसदी होती है. इसका मतलब है कि आप 1 किलोग्राम कम्पोस्ट से 300-400 ग्राम मशरूम प्राप्त करेंगे. यदि एक बैग में 20 किलोग्राम कम्पोस्ट है, तो उससे लगभग 6 किलोग्राम मशरूम (20 × 0.30 = 6 kg) मिलेगा. अगर आप अच्छी देखभाल करें तो यह 8 किलोग्राम तक पहुंच सकता है.

क्या है कीमत

मशरूम की कीमत बाजार में आमतौर पर 90-110 रुपये प्रति किलो होती है. यह मशरूम की क्वालिटी पर निर्भर करता है. अगर मशरूम बेहतर क्वालिटी का है तो यह कीमत अधिक भी हो सकती है. हालांकि, यदि हम एवरेज 100 रुपये मानते हैं तो यह जानना जरूरी है कि 1 करोड़ रुपये कमाने के लिए कितना प्रोडक्शन जरूरी होगा.

कैसे पहुंचेगा 1 करोड़ का आंकड़ा

मशरूम का उत्पादन आप प्रति वर्ष 4 बार कर सकते हैं, बशर्ते आपके पास अत्याधुनिक सेटअप हो. सबसे पहले हम यह देखते हैं कि 1 करोड़ रुपये कमाने के लिए कितना मशरूम प्रोडक्शन करना होगा. 1 करोड़ रुपये के लिए आपको साल भर में 1 लाख किलोग्राम (100 रुपये/किलो) उत्पादन करना होगा. अगर प्रति बैग 6-8 किलोग्राम उपज होती है, तो 1 लाख किलोग्राम उत्पादन के लिए आपको लगभग 14,285 बैग की जरूरत पड़ेगी. चूंकि आप साल में 4 बार हार्वेस्ट करते हैं, तो हर सीजन में 3571 बैग की जरूरत पड़ेगी.

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कितनी आएगी लागत

हर सीजन में 3571 बैग की जरूरत होगी. इसके लिए 71,420 किलोग्राम यानी 71.42 टन कम्पोस्ट की आवश्यकता होगी. एक टन कम्पोस्ट की कीमत लगभग 2000 रुपये मानी जाए तो 71.42 टन के लिए कुल लागत 1,42,840 रुपये होगी. हर सीजन में आपके लगभग 5 लाख रुपये के अन्य खर्च हो सकते हैं, जिसमें बिजली, स्पॉन, कर्मचारी, पैकेजिंग, मार्केटिंग आदि शामिल हैं.

इसके अलावा, सबसे बड़ा खर्चा शेड, कोल्ड स्टोरेज और स्टीम यूनिट पर होता है, जो लगभग 40-50 लाख रुपये का हो सकता है. हालांकि यह एक बार का इन्वेस्टमेंट है. सभी खर्चों को मिलाकर पहले साल में आपका कुल खर्च 70-80 लाख रुपये तक पहुंच सकता है. वहीं, दूसरे साल से यह खर्च घटकर 30-40 लाख रुपये रह जाएगा. इसपर सब्सिडी भी जिसका लाभ उठा सकते हैं.